JAKARTA, FAKTAKALSEL.ID – Pameran industri makanan dan minuman (Mamin) terbesar di Asia Tenggara, SIAL InterFOOD 2025, resmi dibuka di Jakarta International Expo (JIExpo) Kemayoran pada Rabu (12/11/2025).
Acara yang berlangsung selama empat hari, dari 12 hingga 15 November ini, menghadirkan lebih dari 1.500 pelaku industri dari 26 negara dan menjadi momentum penting bagi penguatan ekosistem industri pangan Indonesia di kancah global.
Memasuki penyelenggaraan ke-26, SIAL InterFOOD 2025 menampilkan beragam inovasi, inspirasi, dan peluang bisnis terkini di sektor makanan, minuman, jasa boga, hotel, restoran, kafe, hingga bakery.
CEO Krista Exhibitions, Daud D. Salim, menyebutkan bahwa pameran tahun ini menghadirkan partisipasi besar dari negara-negara seperti Thailand, Korea Selatan, Jepang, Tiongkok, Italia, Amerika Serikat, hingga Jerman.
“Selain 26 negara peserta, ada lebih dari 100 UMKM unggulan Indonesia yang siap menembus pasar ekspor,” ujar Daud dalam pembukaan pameran. Ia menambahkan, event ini menargetkan 90.000 pengunjung selama empat hari penyelenggaraan.
Tiga pameran pendamping turut memperkaya agenda utama, yakni Seafood Show Asia Expo, INAShop Expo, dan All Indonesia CoolTech Expo, yang bersama-sama membentuk ekosistem industri pangan dari hulu ke hilir—mulai bahan baku, teknologi pengolahan, hingga solusi ritel dan sistem pendinginan.
Lebih dari sekadar etalase produk, SIAL InterFOOD menjadi ajang strategis dalam memperkuat ketahanan pangan nasional, memperluas pasar ekspor, dan menjembatani kolaborasi antara produsen, eksportir, distributor, serta pelaku sektor HORECA (Hotel, Restoran, dan Kafe).
Melalui program business matching, Krista Exhibitions memfasilitasi pertemuan bisnis antara UMKM lokal dan calon mitra internasional untuk memperluas jaringan dagang.
Daud menegaskan bahwa penyelenggaraan tahun ini dirancang sebagai platform global terintegrasi yang memperkuat konektivitas antar pelaku industri lintas negara.
“Kami berkomitmen untuk menjadi jembatan global yang mempromosikan kreativitas, kualitas, dan daya saing produk lokal,” ujarnya.
Dukungan terhadap pameran datang dari berbagai lembaga seperti GAPMMI, APRINDO, dan The Indonesian Association of Culinary Professionals (ACP).
Salah satu agenda unggulan adalah La Cuisine Cooking Competition 2025, yang melibatkan hampir 1.000 chef dari dalam dan luar negeri untuk menampilkan inovasi kuliner terbaik.
Selain itu, Dewan Kopi Indonesia juga turut berpartisipasi melalui ajang Indonesia Coffee Art Battle (ICAB) dan SIAL Roasting Competition, mempertemukan barista dan roaster terbaik dari berbagai daerah.
Di sisi lain, Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJI) menyelenggarakan Pelatihan dan Uji Kompetensi Keamanan Pangan Siap Saji, guna meningkatkan profesionalisme penyedia Makanan Bergizi Gratis (MBG) dan standar higienitas jasa boga nasional.
Rangkaian kegiatan lainnya meliputi Artisan Tea – Harmony of Science and Art, Aussie Meat Academy – Lamb Butchery Workshop, hingga seminar IPF tentang pembaruan regulasi kemasan pangan di Indonesia.
Sebagai puncak acara, Innovation & Awarding Night akan digelar dengan menampilkan Long Cake Collaboration – Innovation Night, simbol kreativitas dan kolaborasi lintas chef dalam industri kuliner nasional.
Krista Exhibitions menyampaikan apresiasi atas dukungan penuh dari Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, Kementerian Perdagangan, Kementerian Perindustrian, Kementerian Kelautan dan Perikanan, serta Pemerintah Provinsi DKI Jakarta, juga dukungan diplomatik dari berbagai kedutaan besar dan trade commission asing.
“Pameran ini menjadi titik temu antara inspirasi, inovasi, dan peluang bisnis menuju masa depan industri makanan dan minuman Indonesia yang berdaya saing global dan berkelanjutan,” tutup Daud.[rul]
